Brotaufstrich Mediterraner Art

Zutaten für 1 Portion:

250 g Schafskäse

50 g eingel. Tomaten

5 Oliven, schwarz und entsteint

1 EL Tomatenmark

1 TL Basilikum, gerebelt oder frisch

1 Knoblauchzehe

1 EL Olivenöl, gute Qualität

Salz & Pfeffer

1/2 TL Chiliflocken (Ankerkraut)

Zubereitung in "Manuelles Kochen":

> Universalmesser einsetzen

> Käse, Tomaten und Chili in den Topf geben

| Universalmesser | St. 10 | ohne Temp. | 00:00:30 | mit Messbecher |

(Mit dem Spatel die Zutaten vom Rand nach unten schieben.)

> Oliven und Knoblauch hinzugeben

| Universalmesser | St. 10 | ohne Temp. | 00:00:30 | mit Messbecher |

(Mit dem Spatel die Zutaten vom Rand nach unten schieben.)

> 1 EL Tomatenmark, 1 TL Basilikum, Olivenöl, Salz und Pfeffer

(Vorsichtig salzen. Der Schafskäse ist salzig genug. 1Prise ist meist ausreichen.)

| Universalmesser | St. 14 | ohne Temp. | 00:01:00 | mit Messbecher |

(Zwischendurch mit dem Spatel die Zutaten vom Rand nach unten schieben.)

> Der Aufstrich sollte vor dem Verzehr 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen.

> Im Kühlschrank ist der Aufstrich gut eine Woche haltbar.

> Guten Appetit