Mediterranes Risotto (Ankerkraut)

Zutaten für 2 Personen:

1-2 EL Butter (75g)

1 Glas Risotto Mediterran von Ankerkraut

50 ml Weißwein

450 ml Wasser

50 ml geschlagene Sahne

50 g geriebenen Parmesan

Zubereitung in "Manuelles Kochen":

> 3D-Rührer einsetzen

> 75 g Butter in den Topf geben

| 3D-Rührer | St. 2 | 130°C | 00:03:00 | mit Messbecher |

> Glasinhalt in den Topf geben und anschwitzen

| 3D-Rührer | St. 2 | 130°C | 00:06:00 | mit Messbecher |

> mit 50 ml Weißwein (einwiegen) ablöschen und einköcheln lassen

| 3D-Rührer | St. 2 | 97°C | 00:04:00 | ohne Messbecher |

> 450 ml Wasser dazu geben

| 3D-Rührer | St. 4 | 97°C | 00:20:00 | mit Messbecher |

>> in der Zwischenzeit die Sahne schlagen und den Parmesan reiben

> 50 ml geschlagene Sahne hinzugeben

( eine so geringe Menge Sahne schlage ich im kleinen Schüttelbecher von Tupperware )

> 50 g geriebenen Parmesan hinzugeben

| 3D-Rührer | St. 5 | 97°C | 00:02:00 | mit Messbecher |

> Guten Appetit

Reinigung:

> 2,5 l Wasser mit etwas Geschirrspülmittel in den Topf geben

| 3D-Rührer | St. 4 | 97°C | 00:08:00 | mit Messbecher |