Herzhafte Burritos (Ankerkraut)

Zutaten für 4 Personen:

1 rote Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Avocado oder / und 1 kl. Römersalat

250 g Kidneybohnen

140 g Mais

20 g Butterschmalz

500 g Hackfleisch halb & halb

200 g saure Sahne

1 TL Ankerkraut Chili Limetten Salz

Salz & Pfeffer

6 Wraps

Zubereitung in "Manuelles Kochen":

> Universsalmesser einsetzen

> Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben

| Universalmesser | St. 14 | ohne Temp. | 00:00:15 | mit Messbecher |

> Zwiebeln aus dem Topf nehmen und beiseite stellen

> 3D-Rührer einsetzen

> 20 g Butterschmalz in den Topf geben

| 3D-Rührer | St. 0 | 200°C | 00:03:00 | mit Messbecher |

> Das Hackfleisch in den Topf geben

| 3D-Rührer | St. 0 | 200°C | 00:05:00 | ohne Deckel |

>> Die ersten 2 min das Hackfleisch mit einem Kochlöffel hin und wieder vermengen. Nach 2 min den Deckel schließen und die Stufe 2 einstellen

> Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben

| 3D-Rührer | St. 2 | 200°C | 00:03:00 | ohne Messbecher |

> Mit Salz und Pfeffer würzen

> Bohnen und Mais dazu geben

| 3D-Rührer | St. 1 | 97°C | 00:02:00 | mit Messbecher |

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> Avocado halbieren, mit einem großen Löffel auslösen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und / oder Römersalat in Streifen schneiden.

> In einer kleinen Schale saure Sahne mit dem Chili Limetten Salz mischen.

> Die Wraps in einer Pfanne ohne Fett kurz erwärmen und anschließend mit der Hackfleischmasse und den Avocados füllen. Mit der sauren Sahne Mischung toppen, einrollen (bzw. von 3 Seiten einfalten) und servieren.

> Guten Appetit